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剁椒秋葵 的详细的制作过程

 

秋葵是一种保健蔬菜,能增强身体耐力,还具有强肾补虚之功效,对肠道保健功能也非常好,同时热量还较低。对于现代人来说,秋葵优游平台注册还真是不可多得的一种美味又保健的食材。

 

剁椒秋葵的做法

1.秋葵洗干净去梗

2.锅中少量水烧开,放入秋葵再烧开即可,期间翻一下

优游平台注册3.捞出从中间切两半装盘,趁热撒一些海鲜酱油

4.铺上自己做的剁辣椒即可食用。

 

秋葵炖蛋的做法步骤

1.把鸡蛋打入碗中,加少许盐,打散。

2.加入优游平台注册蛋的一半到一倍的温水或牛奶,最好一边加水一边顺时针搅拌均匀。

优游平台注册3.均匀之后把浮在上面的泡泡过滤掉或者撇掉。

4.秋葵洗净,切薄片。把切好的秋葵轻轻放入蛋液中,保持秋葵的横截面蒸出来比较漂亮。

5.在蒸锅中加入适量水,大火烧开,把装有蛋液和秋葵的蒸碗放入锅中,上汽后转中火蒸7分钟即可。

6.妈妈们吃的时候,淋点生抽,更香更有味儿!

 

烹饪技巧

优游平台注册1.秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、做汤,如果要是凉拌的话要先用水焯一下。

2.不要用铜、铁器皿烹饪或盛放,否则秋葵很快就会变色了,虽说变色后对人体并无伤害,但是味道却会打折扣,也不美观。

3.秋葵越小越嫩,太老的就失去了食用价值,只适合留种了。长度为5-10厘米是最好挑选秋葵的时候可以用自己的中指来比较一下,一般人中指的长度是8厘米,可作参考。挑选的时候还可以用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。

4.市场上常见的是绿秋葵,带点嫩黄色的更嫩!


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