优游平台注册

您现在的位置:美食高手>> 优游平台注册大全>> 糖醋排骨>>正文内容

少油版糖醋排骨 的详细的制作过程

少油版糖醋排骨的做法

 

少油版糖醋排骨的做法步骤

1.排骨优游平台注册洗净切条,开水焯烫捞出

2.葱姜片、花椒、大料和香叶放到排骨优游平台注册里,加料酒、生抽、盐拌匀

优游平台注册3.压力锅放水,放蒸架排骨放进去,蒸20分后将排骨拣出

4.锅热加油,下排骨炒至表面焦黄

5.用一勺料酒,两勺陈醋,三勺糖,四勺生抽,五勺水勾兑汁,将汁倒入锅,翻炒至收汁,撒芝麻即可

烹饪技巧

优游平台注册1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老。

优游平台注册2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味。

优游平台注册3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。

4,下锅时可以在锅里放少许醋,这样避免肉质过老。

 

糖醋排骨的做法步骤

1.将姜拍破,八角和桂皮放油锅中煎一小会。

2.将排骨放入翻炒。

优游平台注册3.加入白糖炒出泡。

4.加黄酒、老抽,翻炒匀。

优游平台注册5.加水,没过排骨。烧开后转小火。

6.一个小时后,水快开了,加入醋。转大火收干水份即可。

小贴士

1、炒排骨避免油炸,更健康。

2、醋可在烧排骨时先放一勺,最后快出锅里再加一勺,为样可以去油腻。


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

推荐相关优游平台注册

看过此优游平台注册的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食