优游平台注册

您现在的位置:美食高手>> 优游平台注册大全>> 糖醋排骨>>正文内容

夏季开胃糖醋排骨 的详细的制作过程

夏季开胃糖醋排骨的做法

 

夏季来临,大都食欲不振,此菜品酸甜可口,夏季开胃必备。、猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨优游平台注册除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质

 

夏季开胃糖醋排骨的做法

1.准备好肋排洗净,一小把冰糖,半碗醋加入一点酱油混合(可加一点老抽提色),葱姜蒜、八角、桂皮适量备好

2.肋排倒入清水中煮到7分熟,撇去血沫,捞出备用

优游平台注册3.锅中加入油烧热、放入八角桂皮翻炒,冰糖放入烧至融化呈焦糖色,倒入排骨翻炒至焦黄挂上糖色,倒入醋汁,放入葱姜蒜继续翻炒

4.倒入开水莫过排骨即可,大火烧开,转小火盖锅盖焖煮5.煮半个小时左右转大火收汁,同时加入一小勺盐和优游平台注册精调味,翻炒至汤汁浓稠出锅即可。

 

糖醋排骨简易版的做法步骤

1.肋排剁开煮熟备用(照片不小心被删了),起锅入油,加入蒜蓉和番茄酱翻炒。

优游平台注册2.加入适量水、糖、醋、老抽、盐(根据口味)。

3.勾入水淀粉。

4.下入肋排充分裹上汤汁。

5.加入少许味精,出锅!

 

烹饪技巧

1.做这道菜,请一定选用猪纯小排,最好还带有脆骨的,此部位肉质软嫩,是最适合用来做糖醋排骨的。 

优游平台注册2.排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅,烫到手。 

优游平台注册3.在洒料酒的时候,沿着锅边淋一圈,这样酒香分布更均匀。 

优游平台注册4.黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖,可以根据自己的口味来调整,喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。 

5.喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

推荐相关优游平台注册

看过此优游平台注册的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食